Corvinata com batatinhas

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Corvinata com batatinhas. Conheça nossa receita.

Mestre Cuquinha comenta

  • 6
  • Médio
  • 45 min.
  • 135 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 Corvinata com 2 kg
  • 1 kg de batatas
  • 2 Cebolas grandes
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite, pimenta e sal q.b.
  • 1 Ramo de hortelã da ribeira

Preparação:

Etapa 1

Amanhe o peixe; escame, estripe e lave em água corrente. Faça vários golpes no lombo do peixe, de ambos os lados e reserve.

Etapa 2

Lave bem as batatas, faça-lhes um pequeno golpe e coloque-as numa panela com a água a ferver, tempere com sal e leve novamente ao lume durante alguns minutos.

Etapa 3

Entretanto, pele as cebolas e corte-as às rodelas, disponha-as no fundo de um tabuleiro de barro e reserve.

Etapa 4

Pele e esmague os dentes de alho com o sal e a pimenta num almofariz, junte azeite e misture. Com este molho barre o peixe, coloque um ramo de hortelã da ribeira no seu interior e disponha-o no centro do tabuleiro.

Etapa 5

Depois de escorrer as batatas coloque-as no tabuleiro ao lado do peixe, regue tudo com um fio de azeite e leve ao forno a 200°C, durante aproximadamente 2 horas. Durante a cozedura vá regando o peixe com o suco libertado.

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