Envoltine de acelga

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É possível ter uma alimentação saudável e saborosa no verão, mesmo naqueles dias em que as altas temperaturas parecem reduzir o apetite. O Aguativa Golf Resort recomenda pratos leves, refrescantes e nutritivos, feitos à base de verduras e legumes. O Envoltine de Acelga, uma salada exclusiva criada pelos chefs do empreendimento, é uma combinação interessante para a estação.

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 1 cabeça de acelga
  • - 2 cenouras
  • - 2 pepinos
  • - 300 g de coalhada seca
  • - azeite a gosto

Preparação:

Etapa 1

Lave bem as folhas de acelga e passe em água fervente para amolecer e ficar fácil de enrolar.

Etapa 2

Corte o pepino e a cenoura em palitos - a cenoura deve estar cozida.

Etapa 3

Pegue uma tábua e comece a montar: abra uma folha de acelga e espalhe a coalhada com uma colher; acrescente o pepino e enrole. Repita o procedimento, colocando desta vez, a cenoura.

Etapa 4

Quando todos os rolinhos estiverem prontos, corte-os em pequenas porções no sentido diagonal e monte em uma travessa intercalando as cores. Decore de acordo com sua preferência.

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