Bolo de coco com cobertura assado

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Cobertura:
  • 1/3 de xícara (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado
  • Para a massa:
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

Preparação:

Etapa 1

Unte uma forma desmontável de 23 cm de diâmetro. Preaqueça o forno a 200 °C (quente) .

Etapa 2

Cobertura
Leve ao fogo o açúcar e o coco até caramelizar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 3

Massa
Bata bem o açúcar e a manteiga. Misture os ovos, a farinha e o fermento. Coloque a massa na forma e espalhe sobre ela a cobertura. Asse por 30 minutos. Retire do forno e regue com o leite de coco. Deixe esfriar e desenforme.

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