Coxinha de Batatas

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • -1 quilo de batata
  • -4 copo de água
  • -4 copo de trigo
  • -2 colher de margarina
  • -2 caldo de galinha
  • Recheio:
  • -1 peito de frango
  • -1 caldo de galinha
  • -2 tomates
  • cheiro verde
  • óleo para fritar

Preparação:

Etapa 1

Cozinhar a batata com sal, passe no espremedor e deixe esfriar.
Em uma panela, coloque a água, margarina, caldo de galinha, deixe
levantar fervura vá colocando o trigo, aos poucos, até desgrudar
do fundo da panela.

Peque a massa ainda quente coloque em uma surpefice e misture a
batata a massa até ficar lisa.
Coloque o peito de frango em um panela com água depois de cozido,
desfie, leve ao fogo e acrescente o tomate, o cheiro-verde e
caldo de galinha. Deixe cozinhar até secar todo o caldo. Depois é
só rechear e fritar.

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Esta receita não diz para empanar. Mas se quiser tentar, faça alguns empanados na farinha de rosca para ver se fica bom

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