Bolo Pão de ló

Etapa 1

Bato as 6 claras em neve, com a batedeira ligada acrescento as gemas uma a uma, deixo bater uns 2
minutos, acrescento o açúcar peneirado aos poucos com a batedeira ainda ligada, e deixo bater por mais
uns 2 minutos depois de incorporado. Desligo e acrescento a farinha peneirada aos poucos também,
mexendo com um fuê (ou com o próprio batedor da batedeira) em movimentos de baixo para cima, para
não perder o aerado. Leve a assar em forno médio, cerca de 30 minutos em forma apenas untada (não
enfarinhada). Agora basta desenforma-lo (morno ou frio).