Bolo de granola

Por

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  • Difícil
  • Moderado

Ingredientes:

  • Granola:
  • ½ xícara (chá) de semente de linhaça
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju
  • ½ xícara (chá) de gergelim branco
  • ½ xícara (chá) de gérmen de trigo
  • ½ xícara (chá) de farelo de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia prensada
  • 1 colher (café) de canela
  • ½ xícara (chá) de mel
  • ¼ xícara (chá) de óleo
  • 1 pitada de sal
  • Bolo:
  • 1 xícara (chá) de granola batida
  • 1 xícara (chá) de farinha integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¾ xícaras (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de ameixa cortada em 2 ou banana passa picada ou uva passa (opcional)

Preparação:

Etapa 1

Granola: num bowl, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada, a canela. Adicionar o sal, o mel e o óleo. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou até começar a dourar.

Etapa 2

Bolo: misture as farinhas, a granola, o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar o ovo levemente batido com o leite e a manteiga. Colocar numa forma untada e com farinha e assar em forno médio por 30 minutos.

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