Bolo de marroquina e amêndoa
Por rpiteca
Mais um bolinho retirado do meu livro 101 Cakes & Bakes e mais um que foi aprovadissimo, na receita original leva laranja, mas como não tinha na altura, coloquei marroquinas. Fiz este bolo para mais um almoço em família e todos adoraram!
Aqui fica então a receitinha:
- 8
- Fácil
- 10 min.
- 30 min.
- Econômico
Ingredientes:
- 2 marroquinas grandinhas
- 175 g de margarina amolecida
- 175 g de açúcar mascavado
- 3 ovos
- 175 g de farinha com fermento
- 1/2 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
- 50 g de amêndoas picadas
- Açúcar em pó para enfeitar
Preparação:
Etapa 1
Pré aqueça o forno a 190º C. Unte e enfarinhe uma forma redonda funda de 23 cm.
Etapa 2
Descasque as marroquinas e retire-lhes os caroços ( no livro utilizam a laranja com a casca, mas eu não pus a casca porque não gosto) e desfaça-as no processador de cozinha até ficar com um puré. Acrescente a margarina, o açúcar, os ovos, a farinha e o bicarbonato de sódio e triture por 10 segundos, até que fique uma massa macia. Deite na forma e alise o topo.
Etapa 3
Coza por 25-30 minutos, até que o bolo cresça e fique dourado.
Deixe arrefecer na forma durante 5 minutos e desenforme para cima de uma rede.
Etapa 4
Polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
Etapa 5
Bom apetite!
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