Bolo de Fubá com Coco

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de fubá fininho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de coco ralado
  • 100 ml de leite de coco
  • 4 claras batidas em neve

Preparação:

Etapa 1

Bata na batedeira as gemas com a manteiga até crescer e ficar clarinho. Mais ou menos 10 minutos.
Acrescente o açúcar e bata por mais 10 minutinhos.
Em uma vasilha misture a farinha, o fubá, o fermento, o sal e o coco ralado.
Alterne na massa estes ingredientes com o leite de coco mexendo com colher de pau ou com fuê.
Acrescente por último as claras batidas em neve.
Leve para assar em forma de buraco untada e enfarinhada.
Forno 180 graus.
Retire do forno e coma com um cafezinho passado na hora.

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