Lasanha de bacalhau

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Ingredientes:

  • • 800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços (recheio)
  • • 2 cebolas médias picadas (recheio)
  • • 4 dentes de alho amassados (recheio)
  • • 4 tomates sem pele e sem caroços (recheio)
  • • ½ xícara de azeite (recheio)
  • • 100g de azeitona verde sem caroço (recheio)
  • • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (recheio)
  • • 1 colher (sopa) de maizena (recheio)
  • • 1 pacote massa de lasanha pré cozida (camada)
  • • 500g de mussarela (camada)
  • • 500g de presunto (camada)
  • • 150g de batata palha (camada)
  • • 1 pacote de queijo parmesão ralado (cobertura)
  • • Ingredientes (molho branco)
  • • 3 colheres (sopa) de margarina
  • • 4 colheres de sopa farinha de trigo
  • • 2 xícaras (chá) de leite
  • • 2 xícaras de chá creme de leite
  • • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • • 1 pacote de massa de lasanha précosida
  • • Sal a gosto
  • • Noz moscada a gosto

Preparação:

Etapa 1

recheio de bacalhau:
1. cozinhe o bacalhau, reserve
2. Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o
3. bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve
Modo de preparo:
1. (molho branco)
2. derreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos
3. Cozinhe até obter um creme encorpado
4. Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada
5. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve
Montagem:
1. num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha
2. Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau
3. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos
4. Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado
5. Retorne ao forno por 10 minutos

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