Bolo de ameixa e licor de cacau

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 100 g de manteiga;
  • - 3 ovos;
  • - 2 xícaras (das de chá) de açúcar;
  • - 2 1/2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
  • - 1/2 xícara (das de chá) de maisena;
  • - 1 colher (das de sopa) de fermento em pó;
  • - 200 g de ameixas pretas;
  • - 150 ml de licor de cacau;
  • - 100 ml de leite;
  • - 1 colher (das de café) de sal.

Preparação:

Etapa 1

Deixe as ameixas de molho no licor de cacau.
Bata as claras em neve e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
Bata, no liquidificador, as ameixas com o licor de cacau.
Misture a farinha, a maisena, o fermento e o sal.
Coloque, na batedeira e alternadamente, a mistura de farinha, o creme de ameixas e o leite.
Desligua a batedeira e bata um pouco mais, à mão.
Acrescente as claras em neve.
Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

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