pavê de coco

Por

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  • Médio
  • 40 min.
  • 65 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Base
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • 1 1/2 pacote de biscoito champagne
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (lata de leite condensado)
  • 3 gemas
  • 1 vidro (pequeno) de leite de coco
  • 200 g de coco fresco ralado
  • Calda (sugestão)
  • 90g de chocolate meio-amargo ou ao leite (metade de 1 barra)
  • Meia caixinha de creme de leite sem soro

Preparação:

Etapa 1

Creme

Misture numa panela o leite condensado, o leite, as gemas, o leite de coco e o coco ralado (reserve um pouco de coco para decorar). Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até ficar cremoso. Deixe esfriar.

Etapa 2

Calda

Derreta o chocolate em banho maria. Acrescente o creme de leite misture bem e reserve até que esfrie.

Etapa 3

Base

Coloque num prato o vinho branco e 1/2 xícara (chá) de água e umedeça os biscoitos.

Etapa 4

Montagem

Numa forma refratária, faça camadas alternadas, começando pelo biscoito e terminando com o creme. Jogue a calda por cima, decore com o coco reservado e leve à geladeira.

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Pode substituir o coco fresco por 100 g de coco seco ralado, basta hidratá-lo com 1/2 xícara (chá) de leite

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