Pudim de chocolate e cerveja Guinness
Por Mélanie Moreira
Um clássico irlandês, o famoso pudim de chocolate com cerveja Guinness! Imperdível e impossível parar de comer!
Créditos: Closet Cooking
ProveReceita TOP
1 Foto
Ingredientes:
- 1 lata de Guinness Draught
- 3 xícaras de creme de leite
- 200 gramas de chocolate amargo, finamente picado
- 8 gemas grandes
- 1 xícara + 2 colheres de sopa de açúcar
Detalhes
Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 5min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Despeje o Guinness em uma tigela grande e aguarde alguns minutos para que a espuma diminua.
Etapa 2
Misture metade da Guinness e 2 1/4 xícaras de creme de leite em uma panela grande.
Leve em fogo médio até que bolhas começam a se formar, retire do fogo, misture o chocolate e deixe derreter.
Etapa 3
Misture os ovos com 1 xícara de açúcar em uma tigela grande e despeje lentamente na mistura Guinness.
Etapa 4
Despeje a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher, cerca de 15 minutos.
Etapa 5
Aguarde esfriar um pouco e bata a mistura por 1 minuto no liquidificador, em portência alta.
Passe a mistura por uma peneira de malha fina.
Divida a mistura em potes deixando um centímetro de espaço antes da borda. Tempe e deixe na geladeira para endurecer.
Etapa 6
Enquanto isso, cozinhe o restante da Guinness com o açúcar em fogo médio até que tenha reduzido a mais ou menos 1 colher de sopa, cerca de 15 a20 minutos. Deixe esfriar.
Etapa 7
Bata o creme de leite restante até formar picos, misture na calda Guinness e coloque em cima do pudim de chocolate com Guinness dos potes.
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Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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Comentado por A Redação
nao conheco essa cerveja mas sera que posso saber o sabor se e amargo de modo a escolha uma possivel substituicao?
Comentado por A Redação