Souflé de Legumes

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • - 300 ml de leite
  • - 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • - 1 pitada de sal
  • - 50 g de queijo ralado
  • - 4 ovos
  • - Legumes cozidos e cortados em cubos

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga, sem deixar esquentar muito.

Etapa 2

Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Etapa 3

Misture as gemas bem batidas, o queijo, e os legumes.
Por fim as claras em neve.

Etapa 4

Leve imediatamente ao forno a 180°C, em um pirex untado com manteiga, por 15 minutos.

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