Bolo dois chocolates

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Este foi um bolo que fiz para participar num passatempo. A ideia era termos apenas os ingredientes de uma receita, e, com isso, fazermos o nosso próprio bolo!
Decidi não fazer nada de muito diferente, gosto sempre de coisas simples. E gostei do resultado, acrescentei um recheio de côco que combinou muito bem com os dois chocolates :) Espero que gostem!

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  • Médio
  • 45 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 tablete de chocolate culinário
  • 200g de manteiga
  • 200g de açúcar
  • 200g de farinha
  • 6 ovos
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 50g de amêndoa moída
  • manteiga para untar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a cobertura:
  • 1 tablete de chocolate branco culinário
  • 1 dl de natas (usei 1 pacote)
  • 15 g de manteiga
  • Sumo de meio limão
  • 1 colher de sopa de maizena
  • Recheio:
  • 100g de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • 3/4 da lata de leite normal
  • 1 gema

Preparação:

Etapa 1

1- Comece por untar a forma com manteiga, e polvilhar com chocolate em pó. Ligue o forno a 170ºC.
2- Coloque o chocolate e a manteiga em banho-maria (até derreter completamente), entretanto, bata muito bem as gemas com o açúcar.
3- Adicione a mistura do chocolate com a manteiga, bata novamente e adicione a amêndoa e a essência de baunilha.
4- Finalmente, adicione a farinha e as claras batidas em castelo, alternadamente, batendo sempre ligeiramente entre cada adição.
5- Leve ao forno durante 45 minutos (aproximadamente).

6- Entretanto, vá preparando o recheio:
Leve todos os ingredientes ao lume até engrossar, mexendo sempre. Deixe arrefecer.
7- Depois de desenformar o bolo, corte-o a meio (na horizontal) e barre o recheio. Volte a cobrir com a outra metade do bolo e prepare a cobertura:
8- Leve ao lume todos os ingredientes, à excepção da maizena. Quando estiver tudo derretido, adicione a maizena, dissolvida num pouco de leite (1 a 2 colheres de sopa). Deixe engrossar e retire do lume. Depois de arrefecer, barre todo o bolo com a cobertura e decore a gosto.

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