Gratinado de Aipim e Carne Seca

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Para um almoço especial!

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • - 2 colheres (sopa) de óleo
  • - 1 cebola grande picada
  • - 1kg de carne seca magra, cozida e desfiada grosseiramente
  • - 1 pimentão verde ou vermelho pequeno picado
  • - 1/2 xícara (chá) de água
  • - 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • - 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada a gosto
  • Purê:
  • - 700g de aipim sem casca cozido e espremido
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 xícara (chá) de leite
  • - 1 copo de requeijão
  • - Sal e noz- moscada rapada a gosto
  • - 300g de queijo de coalho

Preparação:

Etapa 1

Aqueça o óleo e junte a cebola, deixando-a dourar levemente.

Etapa 2

Adicione carne e o pimentão refogue em fogo baixo por cinco minutos.

Etapa 3

Regue com a água, junte o cheiro-verde e a pimenta, misture bem e retire do fogo.

Etapa 4

Purê:
Em uma tigela, misture o aipim espremido com a manteiga, o leite, o requeijão e tempere com sal e noz moscada.

Etapa 5

Passe para um refratário levemente untado e cubra com a carne.

Etapa 6

Coloque o queijo picado por cima e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, até gratinar. Sirva.

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