Torta de Limão com merengue 

Por

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  • Médio
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 1 xíc. de farinha de trigo
  • 1 ovo batido
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 100 g margarina
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • Suco de 7 limões
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • Raspas de limão
  • 1/2 pacotinho de gelatina sem sabor dissolvido em banho-maria
  • Cobertura:
  • 4 claras batidas em neve
  • 4 colheres de açúcar

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Misturar tudo até ficar homogênea, abrir com as mãos em uma forma com fundo removível, forrar o fundo e as laterais.
Assar em forno pré-aquecido por uns 20 minutos até dourar levemente.

Etapa 2

Recheio:

Misturar bem todos os ingredientes numa panela em fogo baixo, depois de pronto coloque a mistura na geladeira.

Etapa 3

Enquanto a massa assa e você bate o merengue.

Cobertura:

Depois da massa esfriar, colocar o recheio, o suspiro e raspinhas de limão.
Colocar no forno rapidamente para dourar um pouco o suspiro, (gratinar)
Leve para gelar.

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Pode colocar creme de leite no recheio.

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