- Médio
- Moderado
2.7/5
(10 Votos)
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 6 ovos (claras em neve)
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de especiarias em pó (canela, gengibre e cravo)
- 200 gramas de cenoura ralada
- 200 gramas de avelãs processadas
- Para a Cobertura:
- 300 gramas de chocolate branco derretido
- 150 gramas de creme de leite com soro
- Para as Cenouras Glaceadas:
- 2 cenouras em rodelas muito finas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Preparação:
Etapa 1
Para a massa, coloque em uma batedeira as gemas junto com o açúcar mascavo e bata por cerca de 2 minutos em velocidade máxima. Coloque aos poucos e em velocidade baixa, o restante dos ingredientes. Bata por mais cerca de 2 minutos e incorpore delicadamente as claras em neve. Transfira para uma assadeira retangular tipo bolo inglês, untada e enfarinhada e asse em forno médio (180ºC) por aproximadamente 1 hora.
Para as cenouras glaceadas, coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até que fiquem bem macias. Reserve.
Para a cobertura, coloque em uma vasilha todos os ingredientes. Misture e derrame sobre o bolo desenformado e decorado com as cenouras glaceadas.
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