Suspirinhos 1

Etapa 1

Coloque as claras com o açúcar refinado em uma panela e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até dissolver o açúcar.
Passe para a batedeira e bata até o ponto de suspiro.
Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata mais um pouco, para misturar o açúcar.
Se gostar, acrescente raspas de casca de limão ou de laranja ou uma colher (das de chá) de essencia a gosto.
Coloque em saco de confeitar, bico pitanga, e modele sobre assadeira forrada com papél manteiga ou toalha ou mesmo papél sulfite.
Forno baixíssimo, porta entreaberta, mais ou menos 1 h.