Filé mignon com vinho madeira

Esse prato, é um muito saboroso e requintado, para jantares e reuniões especias.

Ingredientes:

Reservar 4 cogumelos inteiros e cortar os restantes em fatias finas.

Em uma panela funda, colocar 1 colher de sopa de manteiga, o vinho, a água e o caldo de carne, deixe levantar fervura em fogo médio.

Acrescentar os cogumelos picados, e diminuir o fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.

Derreter a manteiga restante em uma frigideira grande, colocar os bifes e fritar por 5 minutos de cada lado, virar apenas uma vez.

Colocar os cogumelos inteiros reservados na frigideira junto com o bife para dourar.

Enquanto isso, corte as fatias de pão, do mesmo tamanho e formato dos bifes, torrar as fatias e arrumar em uma refratária aquecida.

Arrumar os bifes sobre cada fatia de pão e um cogumelo inteiro sobre cada bife, espalhe o caldo do vinho sobre os bifes e pronto.

Esse prato pode ser servido com purê de mandioquinha ou batata salsa.