Carne Louca Nutritiva

Essa carne é ótima para festas e para deixar mais saudável o dia a dia da sua família!

Ingredientes:

1,2kg de Lagarto bem limpinho, 4 tabletes de caldo de carne, 4 colheres (sopa) de azeite, 3 cebolas médias, 1 talo de alho poró, 3 tomates, 1 pimentão verde, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão amarelo, 1 caixinha de molho de tomate e sal à gosto.

Cozinhe o lagarto por 1 hora em uma panela de pressão com água até cobrir toda a carne e os 4 tabletes de caldo de carne.

Em uma panela grande refogue as cebolas cortadas em tirinhas bem fininhas com o azeite.

Acrescente o alho poró, os tomates, os pimentões verde, vermelho e amarelo... Todos fatiados bem fininho... e refogue bem até murchar!!

Desfie a carne já cozida com o auxílio de um garfo.

Junte, no refogado de legumes, o caldo que sobrou do cozimento da carne e a própria carne já desfiada.

Deixe no fogo mais um pouco, junte 1 caixinha de molho de tomate, acerte o sal se necessário e sirva ainda quente com pão francês!

Se não gostar de muito sódio na comida, não acrescente todo o caldo que sobrou do cozimento da carne.