- Médio
- Econômico
Ingredientes:
- Para a massa
- 1 kg de batata descascada e cortada em pedaços grandes
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 250 gr de farinha de trigo (aproximadamente)
- sal
- 1 gema para pincelar
- parmesão ralado para polvilhar
- Para o recheio
- 300 gr de carne moída
- Azeitonas fatiadas a gosto
- Ovos cozidos
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Azeite, cebola , alho a gosto para refogar
- sal e pimenta do reino a gosto
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe as batatas até que fiquem macias e passe-as pelo espremedor.
Etapa 2
Coloque a manteiga, o ovo e o sal e vá mexendo a massa enquanto adiciona a farinha até obter uma massa que possa ser aberta na mão.
Etapa 3
Divida a massa em duas partes (uma um pouquinho maior que a outra), pegue a porção menor e distribua-a uniformemente em um refratário untado e enfarinhado.
Etapa 4
Para preparar o recheio numa panela, aqueça um pouco de azeite e frite um pouco de cebola com alho. Acrescente a carne moída, refogando-a muito bem e deixando que esta cozinhe até ter todo o seu caldo reduzido.Coloque as azeitonas e os ovos cozidos .
Etapa 5
Distribua o recheio de carne moída. Cubra com a outra metade de massa (a maior), pincele com gema e salpique bastante parmesão ralado.
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