Camarão com Catupiry

  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 1 colher, das de sopa, de margarina
  • 1 colher, das de sopa, de óleo
  • 1 colher, das de sopa, de cebola picadinha
  • 1/2 xícara, das de chá, de leite
  • 1 lata de palmito
  • 1 queijo Catupiri grande
  • 2 kg de camarão
  • 4 tomates grandes batidos no liqüidificador
  • Salsa e cebolinha
  • Pimenta vermelha e pimenta-do-reino
  • Sal
  • Limão
  • Maisena

Preparação:

Etapa 1

Limpe os camarões, ponha com água e limão.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Refogue a cebola picada no óleo e margarina misturados.
Junte os camarões, os temperos e abafe.
Quando ferver, adicione o suco de tomate e deixe no fogo uns quinze minutos.
Coloque o palmito cozido.
Engrosse com uma colherinha, das de chá, de maisena dissolvida no leite.
Forre um pirex com o queijo Catupiri, espalhando bastante, como se estivesse forrando uma fôrma com massa.
Sobre o Catupiri, ponha o recheio de palmito e camarão.
Polvilhe com bastante parmesão ralado e coloque no forno quente.

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