Bolo Indiano

Por

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  • Médio
  • 60 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Bolo
  • 6 ovos
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado ou mascavo
  • 100g de manteiga
  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • 1 colher (café) canela em pó
  • 1 pitada noz moscada em pó
  • Recheio
  • 1 lata de leite condensado (350g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1 colher (chá) rasa de amido de milho
  • 1 pedaço de canela em pau ou 1 colher (café) de canela em pó

Preparação:

Etapa 1

Massa:

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até virar um creme. Misture a farinha de rosca, a canela e o fermento em pó e deixe bater bem.Por último, adicione as claras em neve e misture suavemente.

Coloque a massa em uma assadeira untada com farinha.Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja dourada e assada por dentro.

Etapa 2

Recheio:

Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sem parar até atingir ponto de brigadeiro mole.

Etapa 3

Montagem:

Depois do bolo assado e frio, barta ao meio no sentido vertical

Cubra com com uma parte do recheio

Depois coloque a outra metade por cima

E coloque o restante do recheio

Polvilhe canela em pó

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