Cuscuz Marroquino com Legumes

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Delicioso Acompanhamento para pessoas que gostam de uma alimentação saudável!!!

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  • 10
  • Médio
  • 10 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • • 600 ml de água
  • • 2 colheres (sopa) de azeite
  • • 2 colheres (chá) de sal
  • • 500g de cuscuz marroquino
  • • 2 cebolas cortadas em cubinhos
  • • 3 colheres (sopa) de azeite
  • • 1 berinjela grande cortada em cubinhos bem pequenos
  • • 1 abobrinha grande cortada em cubinhos bem pequenos
  • • 1 lata de ervilha
  • • Sal à gosto

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela coloque 600 ml de água para ferver com 2 colheres (sopa) de azeite e 2 colheres (chá) de sal.

Etapa 2

Assim que ferver , desligue o fogo e acrescente 500g de cuscuz marroquino... mecha por uns 3 minutos e reserve.

Etapa 3

Em outra panela, refogue 2 cebolas cortadas em cubinhos com 3 colheres (sopa) de azeite.

Etapa 4

Acrescente a berinjela e a abobrinha e refogue até a berinjela cozinhar.

Etapa 5

Acrescente 1 lata de ervilha, misture bem, espere aquecer um pouco e tire do fogo.

Etapa 6

Junte esse refogado de legumes ao cuscuz, acerte o sal e volte ao fogo, mechendo sempre, por mais uns 3 minutos.

Etapa 7

Coloque o cuscuz em uma forma grande com furo no meio, aperte bem e desenforme.

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Sirva quente (como acompanhamento) ou frio (como salada).

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