Filetes de truta salmonada com molho de iogurte e pimenta verde

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Perfeita para fim de semana, comemoração, verão...

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 filetes de truta salmonada (com pele)
  • 1 limão
  • sal
  • pimenta de moinho
  • alho de moinho
  • 30 gr de margarina
  • 1 colher de sopa de pimenta verde de conserva
  • 1 iogurte natural
  • cebolinho picado

Preparação:

Etapa 1

Coloque os filetes num recipiente com a pele virada para baixo e tempere-os com raspa da casca do limão, sal, pimenta e alho, moídos na altura. Aqueça bem uma chapa para grelhados. Pincele a pele dos filetes com margarina derretida e coloque-os sobre a chapa com a pele virada para baixo. Deixe grelhar durante cerca de 2 minutos. Volte cuidadosamente os filetes e cozinhe-os mais 1 a 2 minutos do outro lado. Entretanto, leve a margarina a derreter numa frigideira pequena sobre lume moderado. Misture um pouco de sumo de limão no iogurte natural e junte à Vaqueiro derretida. Adicione as pimentas verdes escorridas e deixe aquecer bem, mexendo ou agitando a frigideira.
Deite o molho sobre os filetes e salpique com cebolinho picado.

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