Salmão grelhado com gengibre
Por Mestre-Cuquinha
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Ingredientes:
- Pimenta vermelha
- Pimenta calabresa
- Pimenta negra e branca mescladas
- 1 dente alho picado
- 1 colher (sopa) gengibre ralado
- 1 colher (sopa) azeite extravirgem
- Sal a gosto
- Noz-moscada
- 300 g salmão em postas
- Molho:
- 1 colher (sopa) mel
- 1 colher (sopa) gelatina incolor
- 100 ml água
- 2 colheres (sobremesa) gengibre ralado
- 50 ml suco de limão
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Temperar o salmão e deixar marinar por 10 minutos. Grelhar os files e reservar em local aquecido.
Etapa 2
Molho
Levar ao fogo a água, o gengibre, limão e mel e mexer até começar a ferver. Desligar e juntar a gelatina. Mexer até ficar cremoso e servir, ainda quente, sobre o peixe.
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