Aperitivo de berinjela

Por

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  • 2
  • Fácil
  • 35 min.
  • Econômico

Ingredientes:

  • - 2 berinjelas
  • - 2 cebolas
  • - 2 cenouras
  • - 1 pimentão (qualquer cor, mas fica mais gostoso com o vermelho)
  • - 1 xícara (de café) de vinagre balsâmico
  • - Azeite
  • - 1 colher (de sobremesa) rasa de açúcar
  • - 2 colheres (de sobremesa) de sal

Preparação:

Etapa 1

Cortar em cubinhos: as berinjelas, cebolas, cenouras e o pimentão (tire as sementes).

Etapa 2

Acrescentar: 1/3 xícara (de café) de azeite e 1 xícara (de café) de água

Etapa 3

Acrescentar: 1 colher (de sobremesa) rasa de açúcar e 2 colheres (de sobremesa) de sal

Etapa 4

Misturar tudo

Etapa 5

Cubrir o recipiente com papel manteiga e deixar por 25 minutos no microondas.Usar papel manteiga, pois ele mantem a umidade da mistura.

Etapa 6

Depois que tirar do microondas, coloque azeite a gosto e seu aperitivo de berinjelas

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Depois de tirar do microondas, dá para incluir castanha da cajú, nozes, gergelim ou uva passa.

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