Picles Aperitivo

Etapa 1

Descasque as cenouras e juntamente com as salsichas corte em rodelas de um cm aproximadamente. Corte o pepino em rodelas com casca na mesma proporção das cenouras. Pique os pimentões e a cebola em cubos médios. Em uma panela aqueça 500 ml de água e quando abrir fervura coloque as cenouras por mais ou menos 5 minutos, retire. Coloque os pimentões e as cebolas na mesma água que cozinhou as cenouras e deixe por mais ou menos 20 segundos, retire e mergulhe em água fria para sessar o cozimento. Por fim coloque as salsichas nesta mesma água quente e cozinhe por 10 minutos. Em um pote de vidro com tampa plástica faça uma salmoura com a água filtrada (600 ml), os 400 ml de vinagre, o sal e a pimenta do reino. Fixe os ingredientes em palitos de madeira para uso culinário, alternando-os, e depois coloque tudo na salmoura. Deixe marinando 24 horas antes de servir. Regue com um molho de pimenta dedo de moça picadinha, orégano, sal e azeite sobre a porção já no prato.