PICLES DE LEGUMES
Por anamar.santos
Ingredientes:
- OS LEGUMES QUE PREFERIR, EU USO:
- CENOURAS
- PEPINOS
- COUVE FLOR
- VAGEM
- CEBOLAS
- PIMENTÕES
- ABOBRINHAS
- AZEITONAS
- FOLHAS DE LOURO
- DENTES DE ALHO
- PIMENTA DO REINO EM GRÃO
- PIMENTA DEDO DE MOÇA FATIADA
- 1 litro de vinagre branco
- 1 1/2 litro de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- vidros com tampa
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 10min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Lavar e secar todos os legumes
Corte ou fatie como preferir.
Numa panela, afervente a cenoura, couve flor e a vagem por por 4 minutos. Retirar em colocar em água elada.
Etapa 2
Numa panela, coloque o vinagre, a água o alho, o sal, o açúcar e o louro e deixe ferver por 10 minutos.
Esterelize bem os vidros e as tampas.
Etapa 3
Faça a montagem dos legumes nos vidros de acordo com sua preferencia.
Coloque louro, alho e pimenta em todos os vidros. Aperte bem os legumes.
Coloque o líquido ainda quente.
Tampe os vidros.
Etapa 4
Leve os vidros ao fogo numa panela com água fervente por 10 minutos. A água deve estar até o meio dos vidros.
Espere 1 semana para ausar.
Poder ser guardado fora da geladeira até por 1 ano sem abrir o vidro. Depois de aberto, conserve na geladeira.
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