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CÚRCUMA: EXCELENTE contra DOR nas ARTICULAÇÕES... descubra como usá-la!

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Receitas sem Fronteiras

A cúrcuma, uma especiaria oriental amplamente utilizada na cozinha indiana, tem benefícios para a saúde: um dos seus componentes, curcumina (responsável por dar cor amarela a cúrcuma) é super efetivo na luta contra as dores nas articulações.

um remédio natural ayurvédico 1/4

© Thinkstock

um remédio natural ayurvédico

O medicamento ayurvédico prescreve uma bebida de cúrcuma contra dores nas articulações: leite dourado. De acordo com a tradição, deve-se beber um copo desse suco todos os dias durante 40 dias.
Além da dor nas articulações, o leite dourado também é eficaz como remédio contra dor de garganta, dor de cabeça ou cólicas devido ao ciclo menstrual. Ótimo aliado para a digestão, leite dourado também ajuda a purificar o fígado. A cúrcuma é excelente na luta contra todas as inflamações de baixo grau.


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Ingredientes e modo de preparo:

Misturar todos os ingredientes abaixo e reservar:

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Suco de 1 limão siciliano
  • 1 colher (de sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (de café) de azeite
  • 1 colher (de sopa) de molho soya
  • 1 colher (de café) de cúrcuma
  • 1 colher de café de "4 épices" 

Picar em cubos e misturar o salmão aos ingredientes reservados acima e deixar marinar:

  • 2 filés de salmão 

Picar e reservar:

  • 1 manga 
  • 1/2 abacate 
  • Gengibre fresco 

Preparar o arroz:

  • Arroz Basmati cozido e misturar com:
  • 1 colher (de sopa) de vinagre de arroz
  • 1 colher (de sopa) de sementes de gergelim 

 

Montagem:

Colocar o arroz no bowl. Colocar por cima o salmão, a manga e o abacate e salpicar com sementes de gergelim.

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NOTA: as "4 épices" (4 especiarias, temperos, condimentos...) são:

  • 3 porções de pimenta do reino
  • 1 porção de noz moscada moída
  • 1 porção de cravo em pó
  • 1 porção de canela em pó

Misturar todos os ingredientes, colocar em pote hermético e utilizar quando necessário.

 

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