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Descubra os melhores pratos picantes do mundo com essas deliciosas receitas

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Receitas sem Fronteiras

Os pratos picantes existem em todos os países e são caracterizados por aguçar o paladar e satisfazer as papilas mais exigentes. Selecionamos algumas receitas de vários países, algumas conhecidas, outras não. Reconhecemos que não seria possível fazer a volta ao mundo colocando receitas de todos os países, por isto selecionamos algumas já conhecidas e outras não. 

© iStock / Getty Images Plus / bonchan

Frango Piripiri - Portugal

O frango piripiri é uma iguaria portuguesa bem apimentada, trata-se de um frango grelhado, coberto com o molho piripiri, antes de ser gralhado ou assado.

Ingredientes:

  • 4 coxas com sobrecoxas de frango 
  • 4 colheres (de sopa) de molho Piri-Piri.
  •  1 dente de alho picadinho.
  • 2 colheres (de sopa) de azeite.
  • Um pouco de sal.

Para o molho Piripiri:

  • 10 pimentas malaguetas vermelhas
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (de sopa) de colorau
  • 20 ml de azeite extra virgem
  • Vinagre balsâmico a gosto
  • Sal
  • Sumo de limão

Modo de preparo:

  1. Limpe e prepare o frango como de costume, temperando como indicado.
  2. Prepare o molho, colocando todos os ingredientes no liquidificador e bata até que fiquem bem misturados. Prove e decida se quer mais ou mais picantes e, se for o caso pode usar pimenta malagueta em pó, lembrando que o molho fica mais suave ao ser cozido. Coloque o molho em pote esterilizado, ele pode durar até um mês, por isto você pode prepará-lo com antecedência e usar o que for necessário, conservando o resto na geladeira.
  3. Passe os pedaços de frango (já temperados com os outros ingredientes) em 4 colheres (de sopa) de molho Piripiri, misturando bem para que fique bem coberto, deixando marinar por um tempo (de preferência preparado de véspera).
  4. Preaqueça o forno a 180°C . Coloque o frango em assadeira e leve ao forno por cerca de 55 minutos, dependendo do tamanho das peças. Ele deve ficar dourado, a carne bem cozida e soltando fácil dos ossos.

Deve ser servido com arroz branco, fritas e salada. 


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