Escondidinho de batata com carne e apresuntado

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Receita pessoal. Ótimo para ser servido como prato principal junto a salada verde.

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  • Fácil
  • 35 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 10 batatas inglesas
  • 200g de queijo mussarela
  • 200g de apresuntado
  • Leite
  • Manteiga
  • Azeite
  • Recheio:
  • Carne de patinho macio
  • Cebola, 1 dente de alho, sal a gosto, mastomate

Preparação:

Etapa 1

Coloque em uma panela com água as batatas a cozinharem até ficarem macias. Enquanto isso pique a carne em pequenos pedaços ficando um guizado. Em seguida coloque a carne picada em uma panela para cozinhar, fritar e dourar. Logo, pique os tempêros para serem colocados junto a carne (a cebola, alho e tempêro verde). Misture os tempêros a carne e faça o molho com mastomate. Reserve.
Agora que as batatas estão macias, retire-as do fogo e da água, e faça um purê amassando-as com um garfo. Acrescente neste purê manteiga e um pouquinho de leite. Reserve.

Agora em uma forma de vidro, unte com azeite e coloque uma leve camada de purê. Em seguida coloque o recheio de molho de carne e logo todo o restante do purê formando a próxima camada. Para enfeitar e dar um gosto especial, pique o queijo e apresuntado coloquando-os em cima da última camada.
Depois disso finalize, colocando no forno o escondidinho de batatas para que fique dourado.

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Molho para o recheio: Evite colocar muita água junto ao molho da carne.

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