Bavaroise de morango

Por

Sofisticada e deliciosa

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • 4 xícaras de morangos lavados
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor
  • 2 clhr sopa de suco de limão
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1/2 clhr chá de essência de baunilha

Preparação:

Etapa 1

Reserve 6 morangos para decoração. Coloque a gelatina em um recipiente pequeno e reidrate com 3clh sopa de água fria. Deixe descansar por 3 minutos

Etapa 2

Coloque o recipiente com a gelatina em banho-maria para que a gelatina dissolva. Coloque em uma panela os morangos,a baunilha, o açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo baixo e cosinhe até que os morangos estejam macios (cerca de 5 minutos). retire do fogo e deixe esfriar levemente.

Etapa 3

Coloque os morangos com a calda e a gelatina em um liquidificador. Bata até obter um creme. Deixe esfriar completamente.

Etapa 4

Coloque o creme de leite em uma batedeira e bata até obter o ponto de creme chantilly, e acresecnte delicadamente ao creme de morangos. Coloque em uma forma umedecida e leve a geladeira por 4 horas no minimo. Retire cuidadosamente da forma. sirva decorando com morangos inteiros.

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Para desenformar basta molhar o fundo da forma rapidamente em água quente.
Faça um pouco mais de calda para colocar em cima da bavaroise.

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