- Médio
- Moderado
4.9/5
(36 Votos)
Ingredientes:
- 1x caixinha de creme de leite italac 200g
- 2x colheres de (sopa) de manteiga 24g
- 2x cebolas médias raladas 270g
- 400g tomates maduros sem pele e sem sementes picados
- 3x dentes de alho sem casca amassados 12g
- 2x colheres (sopa) de oléo 20 ml
- 750g de alcatra picada em tiras finas
- 4x colheres de (sopa) de conhaque 60ml
- 1x colher de (sopa) de farinha de trigo7,5g
- 1/2 litro de caudo de carne sem sal e sem gordura
- 2x colheres (sopa) de molho inglês 30ml
- 1x colher de (sopa)de mostarda cremosa 15g
- 3x colheres de (sopa) de ketshup 30g
- 1x colher de (sopa) de açucar 12g
- 300g cogumelos em conserva picados e tiras finas
- sale pimenta-do-reino muida na hora a gosto
Preparação:
Etapa 1
Coloque em uma panela a manteiga,as cebolas,os tomates e o alho. Leve ao fogo e refogue até as cebolas e os tomates ficarem macios. retire o refogado e reserve em uma tigela. Na mesma panela, aqueça o óleo e frite a carne, mexendo o mínimo possível, até dourar. aqueça o conhaque, flambe e despeje sobre a carne. polvilhe a farinha de trigo e doure-a sem parar de mexer.
Etapa 2
Junte o refogado de cebolas e tomates, o caldo de carne,o molho inglês, a mostarda, o ketchuo, o açúcar,o sal e a pimenta-do reino. Cozinhe por 10 minutos. acrescente o creme de leite, os cogumelos e acerte o sal. Continue a cozinhar, sem parar de mexer. ao ferver, acerte o sal e retire do fogo.
Sirva com batata palha
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