Escondidinho de Carne Seca com Purê de Mandioca

Delicioso e quentinho!

Ingredientes:

Cozinhe a mandioca em água até ficar bem molinha.

Em um liquidificador, bata a mandioca com um pouco da água do cozimento até formar um creme bem espesso.

Volte o creme de mandioca para a panela, coloque os caldos de legumes e o caldo de galinha, acerte o sal (se necessário) e reserve.

Em outra panela, refogue as cebolas no azeite até ficarem transparentes.

Junte a carne seca e refogue mais um pouco (até esquentar).

Acrescente o requeijão cremoso e acerte o sal se necessário.

Para montagem: em um pirex, coloque uma camada do creme de mandioca, acrescente a carne seca e cubra com o restante do creme de mandioca.

Polvilhe queijo ralado e sirva.

Se preferir, pode levar ao forno para gratinar o queijo ralado.