Bolo pudim de milho

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Pão-de-ló:
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 e ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar 3/4 xícara de óleo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de milho pré-cozida
  • ½ xícara de leite de coco
  • Pudim:
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara de leite de coco
  • ½ xícara de leite
  • 4 ovos
  • Montagem:
  • 50 g de coco em flocos
  • Manteiga em temperatura ambiente

Preparação:

Etapa 1

Pão-de-ló:
Em uma forma de orifício central grande, fartamente untada com manteiga e polvilhada com o coco em flocos, reserve
Bata no liquidificador os ingredientes do bolo, menos as farinhas e fermento que devem ser adicionadas ao conteúdo do liquidificador em uma tigela
Depois de bem misturado, verifique se a textura ficou bem cremosa, um pouco mais firme, não pode ser um bolo líquido, acomode a massa na forma onde está o coco ralado

Pudim:
Bater todos os ingredientes e reserve.
Coloque o pudim por cima da massa do bolo, use movimentos circulares para espalhar bem
Asse em banho-maria por 1 hora, sempre em temperatura média
Desenforme morno

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