Bolo húmido de chocolate com morangos e creme de amendoim

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Hoje foi mais um daqueles dias em que me atacou a vontade de fazer um bolinho... Quando entrei no supermercado, lá estava a prateleira da manteiga de amendoim a sorrir para mim. Pensei "Ai é?" e coloquei logo um frasco no cesto; mais à frente, uma fantástica oferta de morangos e como ainda tinha algumas barras de Chocolate para Culinária Nestlé, acho que o resultado está à vista ;)

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  • 8
  • Médio
  • 60 min.
  • 30 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • Ingredientes para o bolo:
  • 5 ovos
  • 350 gramas de açúcar
  • 150 gramas de Chocolate para culinária Nestlé
  • 100 gramas de manteiga
  • 90 gramas de farinha
  • Para o recheio e cobertura:
  • 200 ml de natas para bater
  • 600 gramas de morangos
  • 100 gramas de manteiga de amendoim
  • 50 gramas de açúcar em pó

Preparação:

Etapa 1

Para o bolo:
Derretemos a manteiga juntamente com o chocolate em banho-maria; misturamos até ficar homogéneo e reservamos.
Untamos duas formas do mesmo tamanho (16 a 20 cm) com manteiga e polvilhamos com farinha.
Numa tigela, batemos os ovos com o açúcar até obtermos um creme esbranquiçado e fofo; adicionamos o chocolate, misturando bem. Cuidadosamente, adicionamos a farinha, envolvendo. Distribuimos o preparado pelas formas untadas e cozinhamos em forno pré-aquecido a 170° durante cerca de 30 minutos. Tenham em atenção que não queremos que o bolo fique completamente cozido, mas sim um pouco húmido. Desenforma-se quase frio.

Etapa 2

Para o recheio:
Lavamos os morangos, cortamos metade em cubos e reservamos. Numa tigela, batemos as natas até ficarem firmes; juntamos 40 gramas de açúcar em pó e a manteiga de amendoim e batemos mais um pouco.
Para a montagem, colocamos uma parte de bolo, barramos com o creme de amendoim e cobrimos com os morangos cortados em cubos. Sobrepomos o outro bolo, barramos com o creme e decoramos com os restantes morangos. Na hora de servir, polvilha-se com o restante açúcar em pó.

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