Empadão goiano

Por

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  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Para a Massa:
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • ½ xícara de óleo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) óleo de milho
  • Sal a gosto
  • Para o Recheio:
  • 300 g de frango cozido e desfiado
  • 2 linguiças suínas (médias) em cubos
  • 150 g de queijo em cubos
  • 50 g de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • Óleo de milho a gosto
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango

Preparação:

Etapa 1

Para a massa, junte todos os ingredientes até que fique homogêneo. Deixe descansar por 30 minutos, abra e forre uma assadeira ou forminhas para empadas.

Para o recheio, refogue a cebola e o alho no óleo; junte a linguiça, o frango, o milho e a azeitona, vá regando com o caldo para umedecer o recheio, acerte o sal e a pimenta, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o queijo.

Para montar, coloque o recheio no centro, cubra com o restante da massa, feche bem e leve para assar em forno médio já aquecido por +/- 30 minutos.

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