Escondidinho Nordestino
Por Dayse Elizabeth
ProveReceita TOP
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Ingredientes:
- 1 Kg de macaxeira cozida e triturada
- 500 g de carne seca
- 100 ml de leite
- 200 g de queijo coalho cortado em cubos
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e coentro e pimenta a gosto
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Coloque a carne seca de molho na véspera para retirar o sal. Cozinhe-a na panela de pressão por 40 minutos. Triture-a no liquidificador.
Etapa 2
Refogue a cebola e o alho na manteiga juntamente com a carne seca, o coentro e a pimenta.
Etapa 3
Leve a macaxeira e o leite ao fogo fazendo um purê.
Etapa 4
Em um refratário coloque metade do purê, em seguida o refogado de carne seca e o queijo, acrescentando depois o restante do purê.
Etapa 5
Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.
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