Creme Dourado com Camarões Flambados

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Uma receita fácil, com sabor delicado e ótima sugestão para o jantar.

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  • 6
  • Fácil
  • 40 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 600g de camarões sete barba limpo
  • Sal à gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 50 ml de vinho verde
  • - - - Ingredientes do Creme de Aipim
  • 600g de aipim/mandioca
  • Aproximadamente 1l de água
  • 250ml de leite
  • 02 colheres de margarina
  • 1/2 xícara de creme culinário
  • 1/2 xícara de queijo coalho picadinho
  • Sal à gosto
  • - - - Para Polvilhar:
  • 1/2 xícara de parmesão ralado

Preparação:

Etapa 1

Modo de preparo do Creme:
Numa panela, coloque o leite e a água e cozinhe o aipim.
Retire da água e amasse fazendo um purê.
Coloque este purê numa panela, adicione a margarina, o sal, o creme culinário.
Cozinhe por alguns minutos, retire do fogo e acrescente o queijo coalho picadinho.
Misture e retire do fogo.
Reserve.

Etapa 2

Para o Recheio:
Numa tigela coloque os camarões limpos e tempere com o sal e a pimenta do reino.
Numa panela coloque um fio de azeite e os camarões.
Refogue ligeiramente e acrescente o vinho.
Deixe evaporar o álcool e retire do fogo.
Misture os camarões, ao creme de aipim reservado.

Etapa 3

Montagem:
Num refratário despeje todo o creme.
Polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno, até dourar.

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Sirva com arroz branco e os acompanhamentos de sua preferência

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