Cuca de goiabada

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  • 1
  • Médio
  • Moderado

Ingredientes:

  • Massa:
  • ½ xícara de leite integral
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento biológico seco
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • água morna
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar
  • 1 ovo
  • 50g de goiabada
  • Farofa:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 1 colher de chá de canela
  • 50g de goiabada

Preparação:

Etapa 1

1. Derreter a manteiga no leite. Esperar a mistura ficar morna.

Etapa 2

2. Em uma tigela pequena, fazer a esponja, misturando o fermento, as duas colheres de açúcar e um pouco de água morna, só o suficiente para hidratar a mistura. Deixar o fermento agir por 10 a 15 minutos.

Etapa 3

3. Em uma tigela grande, misturar a farinha e o açúcar. Fazer um buraco ao centro e botar a mistura do fermento e o ovo, incorporando aos poucos. Adicionar também o leite com a manteiga.

Etapa 4

4. Sovar a massa com as mãos e deixar crescer por 20 minutos.

Etapa 5

5. Levar a uma forma de bolo inglês untada.

Etapa 6

6. Em uma tigela, misturar a farinha, açúcar e canela. Cortar a manteiga gelada em cubos. Com os dedos, dissolvê-la na farinha. Apertar a mistura para que forme grumos grandes.

Etapa 7

7. Cortar as 100g de goiabada em cubinhos. Metade misturar na massa.

Etapa 8

8. Distribuir a farofa por cima da cuca e depois o resto da goiabada.

Etapa 9

9. Levar ao forno pré aquecido em potência baixa por cerca de 30 minutos.

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