Espaguete ao molho de feijão branco

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  • 3
  • Médio
  • 20 min.
  • 20 min.
  • Moderado

Ingredientes:

  • 3 dentes médios de alho, com a casca.
  • 1 embalagem de Feijão Branco Pronto Camil (380g).
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão.
  • 2 colheres (sopa) de azeite.
  • sal e pimenta do reino a gosto.
  • 50g de salame fatiado e cortado em tiras.
  • meia xícara (chá) de caldo de galinha (meio tablete de caldo de galinha dissolvido em meia xícara (chá) de água fervente).
  • 1 colher (sopa) de salsa picada.
  • 1/3 de um pacote de 500g de espaguetinho cru (cerca de 165g).
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado.
  • azeite para regar.

Preparação:

Etapa 1

. Preaqueça o forno (180°C). Coloque os dentes de alho numa assadeira e asse por 10 a 15 minutos ou até dourarem. Esprema o alho, retirando-os de dentro da pele.
. No liquidificador junte o Feijão Pronto Camil com seu líquido, os dentes de alho, o suco de limão e metade do azeite.
. Tempere com sal e pimenta a gosto. Bata em velocidade média, mexendo de vez em quando até obter um purê.
. Aqueça o azeite restante e doure o salame até ficar crocante. Junte o purê de feijão, o caldo de galinha e a salsa. Reserve.

Etapa 2

. Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
. Escorra o macarrão e envolva-o no molho quente.
. Sirva a massa salpicada com o queijo.
. Regue com azeite no momento de servir.

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O molho de feijão deve ficar numa consistência cremosa, adequada para envolver a massa.
Variações: . Substitua o salame por copa ou presunto cru.
. Substitua a salsa por alecrim

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