Whoopie Pie de chocolate com marshmallow

Por

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  • Médio
  • 20 min.
  • 10 min.
  • Dispendioso

Ingredientes:

  • Whoopie pie de chocolate
  • 200 gramas de farinha de trigo
  • 60 gramas de cacau em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 160 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 180 gramas de açúcar mascavo
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 300ml de leite
  • Marshmallow
  • 100 gramas de pó para marshmallow
  • 40ml de água filtrada

Preparação:

Etapa 1

PREPARAÇÃO DA MASSA
Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque papel manteiga em duas formas retangulares grandes.
Em um bowl grande peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve.
No bowl da batedeira coloque a manteiga e o açúcar mascavo e bata em velocidade baixa, até que eles se misturem. Aumente a velocidade para média-alta e bata até que vire um creme fofo e macio, por volta de 3 minutos.
Adicione o ovo e a baunilha e bata por mais 2 minutos.
Acrescente metade da mistura de farinha e metade do leite e bata em velocidade baixa apenas para misturar. Raspe as laterais do bowl.
Acrescente o restante da mistura da farinha e do leite e bata até que a massa esteja homogênea.
Usando uma colher de sopa, despeje a massa no papel manteiga, formando bolinhas. Faça isso ao longo de todo o papel, criando espaços de 3 cm entre cada bolinha.
Asse uma forma de cada vez por 10 minutos aproximadamente, ou até que elas estejam completamente assadas.
Retire do forno e deixe esfriar no papel manteiga, mas fora da forma, por 5 minutos. Depois transfira para uma grade para esfriar por completo.

Etapa 2

PREPARAÇÃO DO MARSHMALLOW
Usei um pó preparado para marshmallow para fazer esta woopie pie, pois queria testar. Na embalagem era requerido 160 ml de água para cada 400g de pó do preparado. No entanto, para essa receita é necessário apenas 1/4 dessa mistura.
Misture o pó para marshmallow com a água filtrada e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 10 minutos.

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