Lazanha de Batata Confit com Carne Seca, Queijo Canastra e Cream Cheese
Por chefmontana
Batatas Inglesas cortadas no sentido do comprimento, confitadas em azeite, alecrim, tomilho, pimentas dedo de moça. Carne Seca cozida e desfiada, puxada com cebola, alho e salsinha intercalada com cream cheese e queijo canastra e coberta com queijo Canastra. Montagem, batata, carne, cream cheese, canastra ralado, batata, carne, cream cheese, canastra ralado, molho ao sugo e queijo canastra ralado e gratinado
Ingredientes:
- 02 Batatas Inglesa
- 01 Ramo de Alecrim
- 01 Ramo de Tomilho
- 03 cabeças de alho
- 02 Pimentas Dedo de Moça
- 2000 ML de Azeite
- 500 gramas de carne Seca
- 03 Cebolas
- 01 maço de salsinha
- 150 gramas de cream cheese
- 200 gramas de queijo canastra
- 01 Lata de tomate pelato
- 01 cenoura
- 01 maço de salsão
- 01 maço de alho poró
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 3min.
Tempo de cozimento: 1min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhar a carne seca, desfiar e reservar, cortar a batata em 06 fatias e confitar as batatas em 1800 militro de azeite, tomilho, alecrim, pimenta dedo de moça e alho e reservar, fazer um caldo de legumes com a cenoura, salsão, alho poró e alho reservar
Etapa 2
Dourar uma cebola e 3 dentes de alho no azeite adicionar a carne seca e refogar por 3 minutos, adicionar salsinha picada e reservar para montagem. E outra frigideira dourar 01 cebola picada, 2 dentes de alho esmagado, adicionar os tomates pelato e esmagar na frigideira grosseiramente, adicionar uma concha de caldo de legumes e deixar apurar, corrigir o sal e reservar para montagem.
Etapa 3
Montagem, em um prato fundo colocar uma fatia de batata confitada, 1/4 da carne seca, 1/4 do cream cheese e 1/4do queijo canastra, colocar outra fatia de batata repetir a montagem, cobrir com outra fatia de batata, adicionar o molho ao sugo e queijo canastra, montar a segunda lazanha igualmente e levar ao forno.
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