Caldo de mandioquinha
Por rosi.ferreira09
Caldo á base de mandioquinha, muito nutritiva , perfeita para os dias frio de inverno
Ingredientes:
- 500 g de Mandioquinha
- 02 cebolas médias
- 01 xícara de coentro /ou cheiro verde
- 02 dentes de alho
- 02 linguiças calabresa cortada em cubos
- 02 batatas inglesa picadinhas
- água para o cozimento
- 01 pacotinho de tempero pronto para carne
- 01 tomate bem maduro
- Sal "a gosto
- Azeite
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 60min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque as mandioquinhas e as batatas , limpe e coloque para cozinhar, junto com a água, coloque um pouco de sal, cozinhe até amolecer, água o suficiente para cobri-las.
Etapa 2
Descasque o alho e as cebolas, pique-os, e leve para fritar até dourar, acrescente a linguiça em cubos e frite junto,Junte o tomate , tampe a panela para cozinhar por 5 minutos;
Etapa 3
Enquanto isso , bata as mandioquinhas, as batatas no liquidificador com a água do cozimento, acerte o sal, bata bem para não ficar pedacinhos .
Etapa 4
Misture tudo ao refogado de linguiças e espere ferver , acrescente cheiro verde no final.
Receita boa para crianças que não gostam de comer batatas e mandioquinhas , muito nutritiva.
Se desejar acrescente queijo ralado , fica muito bom.
Sugestões
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Batatas Douradas
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