Torta de ricota com amora

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  • Fácil
  • Econômico

Ingredientes:

  • Massa:
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar
  • 100 g de manteiga
  • 1 ovo
  • Margarina para untar a forma
  • Recheio:
  • 1 embalagem de 200ml de leite de coco
  • 400 g de ricota
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de maisena (pó)
  • Cobertura:
  • 200 g de amora ou geleia
  • 2 colheres de sopa de água

Preparação:

Etapa 1

Massa:
1. Misture numa tigela todos os ingredientes até que fiquem bem homogêneos
2. Deixe descansar por 15 minutos na geladeira

Etapa 2

Recheio:
1. Bata as claras em neve e reserve
2. Bata no liquidificador o restante dos ingredientes
3. Misture às claras em neve. Reserve

Etapa 3

Cobertura:
1. Coloque as amoras numa panela, misture a água e leve ao fogo até amolecer
2. Unte uma forma de aprox. 25 cm e forre o fundo e a lateral com massa
3. Despeje por cima a mistura do recheio, cubra com papel laminado e leve ao forno médio por 50 minutos
4. Retire o papel e deixe mais 15 minutos para dourar
5. Coloque a cobertura e sirva gelada

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