Pernil com cebola na panela de pressão

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  • Médio
  • Econômico

Ingredientes:

  • 1,5 kg de pernil suíno em peça com osso
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite
  • 3 cebola em fatias
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
  • 2 folhas de louro
  • caldo de 2 limões
  • 1 xícara (chá) de cachaça
  • 2 xícaras (chá) de água

Preparação:

Etapa 1

Temperar o pernil com sal, alho, pimenta do reino.
Fritar o pernil na panela de pressão no azeite ate ficar bem corado.
Retirar o pernil da penela.
Colocar o restante dos ingredientes, deixar ferver até soltar a gordura do fundo da panela.
Colocar o pernil de volta na panela, cobrir com as cebolas fartiadas e deixar cozinhar por mais ou menos 40 minutos.
Abrir a panela e ver se ja está macio.
Se não estiver, colocar um pouco mais de água e tampar novamente.

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