- Médio
- Moderado
4.2/5
(222 Votos)
Ingredientes:
- 1 peça de pernil de javali de aproximadamente 3 kg
- 1 cebola
- 1 cabeça de alho
- 1 taça de vinho tinto
- 3 limões
- sal
Preparação:
Etapa 1
Lavar o pernil com o suco dos 3 limões e deixe descansar por 1 hora.
No liquidificador bater a cebola, o alho e sal a gosto.
Passar o creme no pernil.
Com um a faca fazer furos no pernil e introduzir o tempero no interior da carne
Colocar o pernil em uma travessa, enrolar com filme plástico e deixar descansar na geladeira por 48 horas.
Colocar o pernil numa forma para assar, enrolado em papel alumínio por 2 horas a 180°C.
Após 2 horas, retirar o papel alumínio e 80% do caldo presente na forma.
Regar com vinho e colocar para dourar a temperatura máxima
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