Carne de sol assada com manteiga de garrafa

Etapa 1

Coloque de molho em água fria o pedaço inteiro de carne, deixando na geladeira por umas oito horas.
Jogar fora essa água, colocar a carne de molho no leite e voltar à geladeira por mais 8 ou 10 horas.
Agora escorrer todo o leite e em uma assadeira forrada com papel alumínio colocar a carne regando fartamente com a manteiga de garrafa.
Cubrir com papel alumínio e assar em forno a 150°C por mais ou menos duas horas e meia, regando de vez em quando com a manteiga .
Retirar o papel alumínio e deixar corar.
Servir quente