Entrevista de Maria Tereza do blog Cozinha Perfumada
Entrevista realizada por JonathanNós entrevistamos Maria Tereza do blog Cozinha Perfumada!
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"Cozinhar é um processo simples, uma diversão."
Olá Maria Tereza do blog Cozinha Perfumada, conte para nós...
Como você teve ideia de criar o blog ‘Cozinha Perfumada’. Como se deu o desenvolvimento do mesmo?
Comecei o blog em 2011, mas sempre adorei cozinhar desde pequena. Sempre achei que comida era uma coisa muito interessante e aquela “química” toda da união de vários ingredientes se transformarem num produto delicioso, sempre achei mágico! Minha avó materna sempre adorou cozinhar também e acredito que herdei dela esse amor pelas panelas. Sempre busquei melhorar a cada dia o blog, pensando em receitas que fossem úteis aos leitores, assunto que fossem interessantes, porque na verdade cada post que vai pro blog, foi pensando anteriormente com muito carinho.
De forma geral, como você aborda cada tema em seu blog, como escolhe as receitas e as fotos? Existe um tema/área em especial que te interessa mais na Culinária?
Na verdade, todas as receitas que vão para o blog e as fotos das mesmas foram executadas por mim na cozinha da minha casa. Cada uma delas, assim como os posts de dicas foram pensados, planejados... O que é mostrado no blog é um pouco da minha rotina, minhas preferências por determinados tipos de comida, mas procuro fazer receitas simples que todo mundo por executar na sua casa sem dificuldade. Não existe um tema especifico na culinária que ache interessante, adoro o tema como um todo.
Conte-nos sobre algo que você não gosta na Gastronomia. E também sobre o que você mais gosta.
O que não gosto nessa área é difícil... Talvez as comidas muito complexas. Gosto de comida com cara de comida, não aqueles pratos em que você olha e fica em dúvida se é ou não para comer. Curto comida bem temperada, feita com muito carinho, atenção a cada detalhe. Gastronomia para mim é um mundo colorido, cheio de possibilidades.
Você é formada em Arquitetura. O que a Culinária e a Arquitetura, embora sejam pertencentes a universos diferentes, têm em comum a seu ver?
Na minha opinião, a culinária e arquitetura são muito parecidas, as duas tem a ver com a arte. Ambas exigem dedicação e atenção a cada detalhe e envolvem trabalho manual. Sempre adorei trabalhos manuais, sou muito detalhista, metódica. Acredito que para qualquer trabalho que esteja sendo executado, se você não fizer com atenção, o risco é grande de dar errado. No caso de um projeto, o projeto será mal executado, dará errado e você terá gastos que poderiam ser poupados. Na gastronomia, se você não der atenção necessária à execução do prato ele poderá sair feio ou pior, com gosto ruim, assim terá de refazer a receita, ocasionando gastos, aborrecimentos.
Em se tratando de utensílios, aparelhos, equipamentos, ingredientes... O que não pode faltar na cozinha?
Utensílios indispensáveis numa cozinha são: foeut (fuê), espátula (também conhecida como pão duro) e uma panela boa. Com esses utensílios básicos, já dá para executar muitas receitas na cozinha. O foeut serve para bater ovos, mexer panelas. A espátula serve para mexer bolos, tortas, raspar o fundo da panela. Quanto aos ingredientes: queijo, uma boa manteiga e farinha de trigo. Acredito que a farinha de trigo junto com a manteiga resulta numa infinidade de resultados deliciosos como massas, pães, bolos e o queijo, eu sou louca por eles, de todos os tipos.
Dentre suas receitas, você tem uma preferida e que gostaria de indicar para os nossos leitores? O que a torna tão especial para você?
Uma receita que é muito especial para mim é o doce de banana em calda, que, aliás, é um dos posts mais visitados no blog. Esse doce lembra muito a minha infância, uma época muito marcante e muito feliz. Ver um caldeirão cheio desse doce era algo muito corriqueiro nesse tempo, em que eu uma criança gulosa adorava saber que tinha essa sobremesa tão simples e tão gostosa.
Você poderia deixar uma mensagem, dica ou sugestão para os leitores do Receitas sem Fronteiras?
Acredito que cozinhar é um processo simples, uma diversão. Mesmo quem não tem muito jeito com as panelas, porém gosta do assunto, basta ir tentando, treinando com os quitutes que com a prática, tudo se torna mais fácil. O importante é ter amor, carinho e dedicação, em tudo o que fazemos na nossa vida.
Obrigada Maria Tereza do blog Cozinha Perfumada por responder nossas perguntas! Até breve
Publicado por Mélanie - 28/08/2013
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